Bạch Trà Shan Tuyết Cổ Thụ 300 Năm Phình Hồ 100g, Silver Needle Chỉ Hái Búp Non | Hồ Shan Trà

Nguyên liệu và cách làm

Hái thủ công từng búp non một tôm từ cây trà shan tuyết cổ thụ trên 300 năm tuổi vùng Phình Hồ, độ cao trên 1.000 m. Búp phủ lớp lông tuyết trắng bạc. Chỉ làm héo tự nhiên rồi sấy nhẹ, giữ nguyên chất búp trà, không tẩm hương.

Hương và vị

• Hương: thanh mát, hoa cỏ dịu nhẹ, chút ngọt umami của búp non
• Vị: chát rất nhẹ ở đầu lưỡi
• Hậu vị: ngọt vừa, đọng lại một lúc
• Màu nước: vàng nhạt, óng như mật loãng

Hợp với ai

Người sành trà muốn thử phân hạng cao nhất, người nhạy caffeine, và làm quà cho khách quý.

Cách pha

1. Tỉ lệ: 3 – 4 g / 300 ml
2. Nhiệt độ nước: 85 – 90°C
3. Thời gian hãm: 30 giây – 1 phút
4. Số nước hãm được: 10 – 12 nước

Búp non, hãm nhẹ tay. Nước sau hãm thêm 15 – 30 giây.

Một gói pha được 25 – 30 ấm (3 – 4 g/ấm).

Ủ lạnh

Có thể ủ lạnh, và đây là dòng hợp ủ lạnh nhất. Cách pha 10 g bạch trà cho 1 lít nước nguội, ngăn mát 6 – 12 tiếng. Thích nhẹ thì 7 g, thích đậm thì tăng thêm, tùy gu đậm nhạt. Ra vị ngọt mảnh và hương hoa rõ nhất.

Bảo quản

Đóng kín miệng túi sau mỗi lần lấy. Nơi khô thoáng, tránh nắng và mùi mạnh. Búp trà giòn, tránh đè nặng làm gãy búp.

Lưu ý khi dùng

• Hãm nhẹ tay, nước sau tăng thêm 30 giây. Uống tối thì cách giấc ngủ 1 – 2 giờ.
• Sản phẩm có chứa caffeine tự nhiên từ trà.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú, trẻ em dưới 12 tuổi, người nhạy caffeine, người mất ngủ và người đang dùng thuốc điều trị nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Giấy tờ

• HACCP số VCA.1846.4ET1 (hiệu lực đến 26/06/2028)
• Vùng nguyên liệu có chỉ dẫn địa lý “Chè Shan Phình Hồ”
• Bản tự công bố sản phẩm