Hướng dẫn 7 bước pha trà Shan tuyết cổ thụ giữ trọn hương vị

Trà Shan Tuyết mọc tự nhiên trên các dãy núi cao ở vùng phía Bắc như Hà Giang, Sơn La, Yên Bái, nơi có độ cao từ 1300m trở lên so với mực nước biển. Những vùng đất này có khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt, rất thuận lợi cho sự phát triển của cây trà, tạo ra những sản phẩm trà rừng quý giá và có tuổi đời lâu năm. 

Bí quyết pha trà Shan Tuyết đúng vị

Chính vì thế, người ta thường nói: “Cao Sơn, xuất hảo trà” – nghĩa là, núi cao thường là nơi sản sinh ra những loại trà ngon. Trà Shan Tuyết được chế biến thành nhiều loại khác nhau như hồng trà, lục trà, bạch trà, trà ống lam, trà đóng bánh, trà vàng… Vậy làm thế nào để pha một ấm trà Shan Tuyết ngon? Hãy cùng Nông Sản Yên Bái tìm hiểu 7 bước pha trà Shan Tuyết đúng chuẩn sau nhé!

1. Chuẩn bị dụng cụ để pha trà Shan Tuyết

 Dụng cụ cần có

Để pha trà shan tuyết đúng chuẩn, đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sau:

• Bộ ấm chén pha trà và thưởng trà
• 250ml nước sạch
• ấm đun sôi nước
• 8gm trà Shan Tuyết 
• Chén tống, đồ gắp trà, lọc trà, hũ trà, bàn trà

2. Hướng dẫn 7 bước pha trà Shan Tuyết đúng chuẩn

7 bước pha trà Shan Tuyết chuẩn

• Bước 1: cần làm sạch ấm chén trước bằng cách dùng nước sôi tráng qua.
• Bước 2; Cho 8gr trà vào ấm và tráng sơ qua bằng nước sôi để trà bớt vị chát.
• Bước 3: Dùng nước đã tráng trà để rửa lại ấm và chén thêm một lần nữa.
• Bước 4: Tiếp theo, đổ 250ml nước nóng vào ấm và để trà ngấm trong khoảng 20 – 30 giây.
• Bước 5: Rót trà từ ấm qua tống và dùng một chiếc lọc để lọc trà.
• Bước 6: Sau đó, từ tống, nhẹ nhàng chia trà ra 4 chén nhỏ.
• Bước 7: Đợi trà nguội bớt rồi cùng nhau thưởng thức.

Shan Tuyết là loại trà có bản to, dày vì vậy khi pha trà bạn cần phải chú ý sử dụng nước đủ nóng để đảm bảo trà chiết xuất hết tinh chất.

3. Một số lưu ý khi pha trà Shan Tuyết

Lưu ý cần biết

• Khi pha trà Shan Tuyết, hãy sử dụng nước thật nóng, trên 95°C, để tráng và pha trà. Do trà có lá dày, nên dù nước nóng cũng không lo trà bị cháy.
• Bạn nên sử dụng dụng cụ gắp sẽ giúp việc pha trà, đặc biệt là tráng ấm chén, trở nên dễ dàng hơn. Bạn có thể tham khảo cách làm trong video dưới đây.
• Để nước trà trong và đẹp mắt hơn, bạn nên dùng lọc trà. Bởi việc này sẽ giúp trà trở nên thơm ngon và bắt mắt hơn khi thưởng thức.
• Dùng tống trà để canh thời gian hãm trà sao cho chuẩn. Nhờ đó, bạn không bị thừa nước trà trong ấm và đảm bảo mọi chén trà đều đặn, không bị nhạt.
• Trà Shan Tuyết có thể pha được từ 3 đến 4 lần. Mỗi lần, chỉ cần tăng thời gian hãm thêm 10 – 15 giây để giữ được hương vị trà đều đặn.
• Để giữ trọn hương vị trà, hãy dùng một ấm trà riêng biệt cho từng loại trà, ví dụ như trà Shan Tuyết, trà Thái Nguyên hay trà Ô Long.

Đặc biệt, để thưởng thức trà Shan đúng điệu, nên chọn những chiếc ấm đất hoặc gốm không tráng men, với nắp khít để giữ nhiệt tốt. Ngoài ra, ấm sứ, ấm gốm men cũng là lựa chọn hợp lý. Những loại ấm này, đặc biệt khi sử dụng lâu dài, càng pha nhiều càng giúp trà thêm đậm đà và hương vị càng trở nên phong phú hơn qua từng lần pha. Việc chăm sóc ấm đúng cách, vệ sinh và bảo quản hợp lý sẽ giúp người dùng cảm nhận được trọn vẹn hương vị trà, tạo nên sự thú vị mỗi khi sử dụng.